"恥をかかない""粋に見える"鮨カウンターの作法

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おまかせなら気楽だが、カウンターでお好みでとなると、鮨の店選びはぐっとハードルが上がる。20年以上『東京最高のレストラン』編集長を務め、料理人たちからの信頼も厚い大木淳夫さんがお好みで鮨を楽しむための…