スパゲティを茹でるとき塩を入れるのはなぜ？役に立って面白い「麺の話」

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コメ価格が高騰している昨今、麺類を食べる機会が増えたという人も多いのではないだろうか。そこで気になるのが、パスタやうどんをゆでる時に、お湯に「食塩を入れる」という工程。麺に塩味がつくわけではないのに、…