｢和食はヘルシー｣は大間違い…990の町村を巡った研究者が発見｢短命な村で大量消費されていた白い食べ物｣

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本当にヘルシーな料理は何か。糖尿病専門医の牧田善二さんは「『和食はヘルシーだ』と単純には考えないほうがいい。研究者の近藤正二氏は、990の町村を訪ね歩き、人々の生活習慣や健康状態を確かめた結果、短命に…