レタスそっくりなのにレタスより栄養価が圧倒的に高い…老化を防ぎサラダに最適な｢スーパーで買える野菜｣

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サラダを毎日食べるなら、野菜は何を取ればいいのか。同志社大学糖化ストレス研究センター客員教授の八木雅之さんは「サラダの定番であるレタスそっくりでスーパーでも買えるのに、レタスよりも老化予防を助ける成分…