｢唐揚げ､フライは体に悪い｣はウソである…｢茶色い料理は不健康｣｢蒸し､茹で料理はヘルシー｣に根拠などない

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唐揚げや照り焼き、フライなどのこんがり焼けた茶色い料理が体に悪いというのは本当なのか。同志社大学糖化ストレス研究センター客員教授の八木雅之さんは「東南アジアでは衛生上揚げ物がよく食べられるが、生活習慣…