マダイより｢味は上､価格は半分以下｣の鯛がある…元水産庁職員が教える｢お得すぎる魚の食べ方｣

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魚の価格が高騰する中、お得に毎日の食卓に乗せる方法はないか。ライターの大宮冬洋さんが元水産庁職員の上田勝彦さんに聞いた――。■秋冬はマダイを味で超え、値段は2分の1タイと言えばマダイを思い浮かべる人が…