｢値上げしたらいいのに｣の声には絶対に乗らない…原価率60％｢500円海鮮丼店｣を続ける江戸っ子創業者の流儀

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物価高騰で多くの飲食店が「苦渋の決断」として値上げを発表するなか、「絶対に値上げはしない」と断言する経営者がいる。テイクアウト海鮮丼チェーン「丼丸」の創業者、大島純二会長だ。コメの価格は倍になりながら…