｢いくらがあれば十分｣と寿司屋に門前払いされた…見向きもされなかった｢とびっ子｣が世界でバカ売れするまで

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「とびっ子」は、いまや寿司に欠かせない食材だ。だが、原材料であるトビウオの魚卵は、日本では漁獲されていなかった。それがなぜ日本で広まったのか。シーフード惣菜のメーカー大栄フーズ会長の岡康人さんによる『…