万博唯一の個人店｢冷凍祭り｣に風穴を開けた執念 - 東洋経済オンライン

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2025大阪・関西万博に唯一の個人店として出店を果たした『とんかつ乃ぐち』。しかし、それまでの道のりは困難続きだった。4000万円の資金調達、ガチガチに決められた仕入れのルール、99％が冷凍食品という…