｢粗食が一番｣｢卵は1日1個｣｢よく噛んで食べる｣…実は科学的に正しくない｢食のアドバイス｣はどれか

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健康を保つためにはどのような食事がいいのか。抗加齢・長寿研究の第一人者である医師の白澤卓二さんは「日本では長年、白米とみそ汁、漬け物やおひたしといった素朴な和定食が健康と長寿につながると信じられてきた…