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私たちが食べるうなぎはどこから来るのでしょうか？日本国内の天然うなぎと養殖うなぎの4大産地を紹介しながら、うなぎが天然から養殖へ変遷した経緯を、歴史と地理で解説します。※本稿は、高城 久『読めばもっと…

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(2025/08/03)