銀座の超高級寿司店が｢ミシュラン｣から消えた…世界に誇る"鮨文化"が星を取れなくなった予想外の理由

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「ミシュランガイド」は、レストランを星の数で評価する国際的なガイドで、東京都内には星を獲得した店が多数存在する。グルメジャーナリストの東龍氏は「近年、銀座や六本木の超有名鮨店が相次いでミシュランガイド…