魅惑のタイ料理｢マーホー｣が持つ3つの味の秘密

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レモンに砂糖をかけると酸味がまろやかになるように、味には相互作用があります。一方を際立たせたり、抑えたり、はたまた双方の味を相乗させたり。これって人間関係にも言えるかも!?“甘”地、“辛”島、“酢”谷…