｢ごはん抜き生活｣は逆に糖尿病リスク大…｢最初は野菜から｣より効果的な血糖値を上げない"食べ方"の大正解

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血糖値を下げるにはどうしたらいいか。糖尿病専門医の矢野宏行さんは「食事管理がカギだ。つい“食べるもの”に目が行きがちだが、同じくらい重要なポイントがある。それは食べる“順番”と“時間帯”だ」という――…