新日本酒紀行「義侠」 - ダイヤモンドオンライン

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■父から受け継ぐ酒造りを錬磨！滋味あふれる高級熟成酒　義侠という酒名は明治期に遡る。酒の腐造が相次ぎ、価格が高騰する中、山忠本家酒造だけは年初の契約を守り、売価を上げずに出荷した。「義理と任侠の酒蔵だ…