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愛知県名古屋市にある「元祖 鯱もなか本店」は、1907年（明治40年）創業の老舗和菓子店だ。コロナ禍に廃業寸前まで追い込まれたが、あることがきっかけで売り上げがV字回復を果たした。4代目店主の古田憲司…

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(2024/12/31)