「上のアジ」と「下のアジ」、どちらが新鮮か分かりますか？プロに聞く「新鮮でおいしい魚」の見分け方

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スーパーの生鮮コーナーには、数多くの“魚商品”が並んでいる。例を挙げると、切り身、骨を抜いた「骨なし魚」や「骨取り魚」、さらには最近では、焼くだけで食卓に出せる「半製品」の魚もよく見かける。どれも便利…