パクリと揶揄された「やっぱりステーキ」が急成長。大量閉店で打撃の「いきなり！ステーキ」と明暗分かれたワケ

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円安と異常気象の影響で生産コストが急騰する牛肉。光熱費や人件費などあらゆるコストが上昇中だ。帝国データバンクの調査によると、今年9月までに倒産した焼き肉店（負債1000万円以上）の運営会社は39社と、…