「鰻に触ったこともないし、究極の美味しさも求めていない」日本一の鰻チェーン店社長があえて“鰻”を選んだ理由

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鰻専門のチェーン店「鰻の成瀬」の勢いが止まらない。’22年9月に1号店を創業すると驚異的なスピードで店舗を増やし、’24年7月には200店と日本一の鰻チェーン店となる。本格的な鰻重を安価に提供し（うな…