廃業するラーメン店が急増する“本当”のワケ。「トレンドの変化が激しすぎて」個人店はますます厳しい状況に

【リンク先抜粋】
飲食業は昔から開業しやすいが廃業も多い。中小企業庁（2024年版）の中小企業白書と小規模白書によると、1年未満で廃業する店は約38％、1〜2年未満は26％で、合算すると開業から2年未満で約64％が廃業…