本当に美味いラーメンを出せるか不安だった…開業資金は手元にあるのに4カ月も客ゼロで試作を続けたワケ

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■一度食べただけでわかる、黄金ルーキーの予感東急多摩川線・下丸子駅から徒歩2分。今年1月に誕生した新店「奈つやの中華そば」。筆者は一度食べただけで、このお店が今年の新店を代表するお店のひとつになるであ…