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飯炊き3年、握り8年。時間をかけ、技と匠を極める寿司職人の世界。これまで「男性の仕事」と考えられてきた寿司職人だが、最近では女性も活躍を見せている。　本格的な江戸前寿司を“立喰い鮨スタイル”で提供する…

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(2024/05/02)