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ついつい食べすぎてしまった──。そんな経験は誰しもあるだろう。そもそも人間の持つ「食欲」とは何なのか。シドニー大学の世界的栄養学者2人が「人類の食欲の謎」に迫った『食欲人』から一部抜粋、再構成してお届…

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(2023/06/02)