常連には余った食材で焼き鳥5本提供…そんな身勝手なルールの焼き鳥屋が熱狂的なファンを獲得できたワケ

【リンク先抜粋】
ビジネスを成功させるためのポイントは何か。吉祥寺の焼き鳥屋を経営する大将の息子で不動産プロデューサーの玉岡一央さんは「商売にはバランス感覚が求められる。大将のお店では常連さんが席に着くと、食材の無駄を…