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チェーン居酒屋「庄や」の運営元である株式会社大庄の業績が冴えません。自前で料理人を育てつつ、独立制度も充実させることにより店舗数を増やした同チェーンですが、2010年代以降は飲食文化の変化により規模を…

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(2023/05/13)