スーパーより高い価格はダテじゃない…高島屋デパ地下に常駐する｢野菜バイヤー｣のすごい仕事ぶり

【リンク先抜粋】
デパ地下には人気のスイーツや総菜売り場のほか、野菜や鮮魚、精肉を扱う生鮮コーナーもある。一般的なスーパーに比べて価格水準は高いが、何が違うのか。コラムニストの矢部万紀子さんが、高島屋の野菜売り場にスポ…