豆乳は肉、魚介、卵と組み合わせて コクが楽しめる和食 - NHKテキストビュー
【リンク先抜粋】
京都の老舗料亭の3代目、村田吉弘(むらた・よしひろ)さんの連載「だしいらずでつくる和食のはなし」。5月号のテーマは「豆乳」です。* * *前回、「酒は米のだし」というお話をいたしました。今…
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京都の老舗料亭の3代目、村田吉弘(むらた・よしひろ)さんの連載「だしいらずでつくる和食のはなし」。5月号のテーマは「豆乳」です。* * *前回、「酒は米のだし」というお話をいたしました。今…
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