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お菓子は、その後にいただくお茶をよりおいしく感じさせるとともに季節や茶会のテーマを表現するという大切な役割があります。京都市中京区にある菓子司の2代目・八木勢一郎さんにお話をうかがいました。＊ …

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(2021/04/24)