ラーメンの「100年後の姿」は?新横浜ラ博、製麺・スープメーカーが考える
【リンク先抜粋】
新横浜ラーメン博物館は昨秋、ラーメン発祥の店といわれる来々軒のラーメンを再現した。驚くことに、100年以上前に開業したその店のラーメンは、今どきの化学調味料を使わない無化調のしょうゆラーメンそっくりだ…
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新横浜ラーメン博物館は昨秋、ラーメン発祥の店といわれる来々軒のラーメンを再現した。驚くことに、100年以上前に開業したその店のラーメンは、今どきの化学調味料を使わない無化調のしょうゆラーメンそっくりだ…
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