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野菜の「とう立ち」とは何なのでしょう。よくないものだと考えられがちですが、とうを食べる野菜もあるんです。恵泉女学園大学人間社会学部教授の藤田 智（ふじた・さとし）さんに、「とう」について詳しくうかがい…

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(2021/03/04)