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自炊を始めて間もなかった頃は食品の在庫をきちんと管理できておらず、気づいたときには期限切れになってしまっていたという経験がたくさんあります。 常に節約しながら買い物をしていたため、期限切れで廃棄してしまったときにはどうしようもなくもったいない気持ちになります。 一般的なスーパーで購入した食品であればそこまで量が多くないので、期限ギリギリに気づいても使い切りやすいかもしれません。 しかし、大容量の業務スーパーの食品となると1日では使い切るのが難しく、残ったものは泣く泣く廃棄というケースも少なくないはずです。 業務スーパーで買った食品を大量消費したいときに便利なレシピをいくつか紹介しますので、期限切れが近いものが残ってしまった際の参考にしてください。 ■1. 食パン 食パンは冷凍庫に保存すれば約1か月ほど日持ちする食品です。 1か月を超えてしばらくの間は食べられないこともないのですが、パサパサになって味が落ちてくるため、できれば1か月以内に食べ切るのが理想です。 しかしながら、少人数の家族や1人暮らしの場合にはあっという間に1か月が過ぎてしまい、いつの間にか期限ギリギリになることもあるはずです。 トーストで食べると1食につき1人1枚ぐらいが限界ですから、なかなか在庫は消費できません。そのようなときに便利な3つのレシピを紹介します。 ■□フレンチトースト（1人分）□□ 1. 食パン1枚を凍ったまま食べやすいサイズにカットする 2. 卵1個と牛乳50cc、砂糖30gをボウルで混ぜる 3. 2.に食パンをひたす 4. 耐熱容器に食パンを入れ、650Wのレンジで20～30秒加熱する 5. 食パンを裏返してさらに20～30秒加熱 6. フライパンに油かバターを敷いて焦げ目がつくまで食パンを焼いたら完成 ■□パン粉□□ 1. ボウルとおろし器を用意する 2. 食パンをおろし器でおろせばパン粉の完成 ■□ラスク（1人分）□□ 1. 食パン1枚を凍ったままひと口サイズにカットする 2. 耐熱容器に食パンを入れ、650Wのレンジで2分加熱する 3. 全体を軽く混ぜてさらに1分加熱する 4. フライパンでバター大さじ1杯を入れて熱し、砂糖を大さじ1杯入れて少し焦げさせる 5. レンジで熱した食パンを入れてほんのりと焦げ目がつくまで炒めたら完成 ■

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(2020/11/24)