11月は玉ねぎが底値の可能性 玉ねぎの選び方と保存方法&アメ色玉ねぎの時短レシピ・アレンジ術（マネーの達人）
【リンク先抜粋】
玉ねぎはさまざまな方法で保存が可能です。
料理に合った保存をして、美味しくムダのないようにしましょう。
■玉ねぎを丸ごと保存する
丸ごとであれば常温保存が可能です。
通気性のよい冷暗所に置くとよいでしょう。
段ボール箱であれば蓋を開けておく、かごやネットなら吊るしたり、床に置くときは下に新聞をひいたりすると通気性が保たれます。
時期にもよりますが保存期間は1～2か月です。
■玉ねぎを切って保存する
使いかけのものや、みじん切り、くし切りと用途に合わせて切ってから保存する場合は冷蔵保存が最適。
空気や水分が入らないようピッチリとラップで包み冷蔵庫の野菜室で保存します。
保存期間は3～5日です。
■玉ねぎの冷凍保存について
玉ねぎを生のまま冷凍した後、解凍すると水分が出て柔らかくなります。
煮物やハンバーグなどに混ぜ込むにはよいのですが、サラダや炒め物には向きません。
用途に合わせて冷凍保存してください。
保存期間は1か月です。
