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エノキはひき肉のかさましにピッタリの食材です。 今回は白滝も入れて、さらにかさましした節約メニューに仕上げました。 ご飯のお供にピッタリの1品です。 ■エノキと白滝の中華風そぼろ炒め材料（4人分・275円） エノキ：1袋 白滝（あく抜き済みのもの）：1袋 豚ひき肉：100g 油：適量 すりおろし生姜（チューブでも可）：小さじ1 あればすりおろしニンニク（なくても可）：小さじ1 〇 水：150cc 〇 醤油：小さじ2 〇 顆粒中華だし：小さじ1 〇 酒：大さじ1 〇 砂糖：小さじ1 〇 お好みで豆板醤：小さじ2～ ごま油：適量 塩コショウ：少々 ■□下準備□□ ・ 白滝は軽く洗って食べやすい大きさに切る ・ エノキは石突を取り除き、食べやすい大きさいに切る ■□作り方□□ 1. フライパンに油を入れ中火にかけ、生姜、お好みでニンニク、豚ひき肉を入れて炒める 2. ひき肉に火が通ったら白滝とエノキを入れてエノキに火が通るまで炒める 3. 〇の調味料を入れて軽く煮たたせる 4. 3にごま油を回し入れ1度味見をし、最後に塩コショウで味を整えたら完成 ■ポイント 最後に水溶きかたくり粉を入れ、具材に味を絡めてもおいしく仕上がります。

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(2020/11/18)