【リンク先抜粋】
適切に保管されている限り、乾物は購入できる中で最も長持ちする食品です。 米、乾燥豆、全粒穀物、粉ミルク、ジャーキーなどはどれもほぼ無期限に保存できる優れた選択肢です。もちろん何を備蓄するかはそれぞれですが、保管については従うべきベストプラクティスがあります。 真空シーラーやヒートシーラーに投資して、脱酸素剤*を使って乾物をホイルバッグに密封し、密封されたホイルバッグを食品用のプラスチックバケツに保管します。 そして、食品類を床より上に置いておくための棚を作ります。乾物が放射性廃棄物の水たまりに浮かんでしまっては台無しですから。 *脱酸素剤についての注意：これはボツリヌス中毒症につながる可能性があるので、水分の多い（10％以上）の乾物には決して使わないでください。保存スペースについてのラベルを確認し、かならずメーカーの指示に従ってください。

続きはこちら

(2020/11/09)