今よりも過酷だった!? 往年セレブのダイエット録(ELLE ONLINE)
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魅惑的なジャッキーは、ポテトとサワークリームそしてキャビアだけを食べる日もあったそう。
また、彼女の家政婦だったマーサ・スグビンは、自身の料理本「Cooking for Madam」に、大統領夫人のダイエット法についての考察を行っている。著書のなかには、ジャッキーの好んだデザートは蒸した桃にラズベリーソースをかけたピーチ・カーディナルであったと記載。お腹がすいていないときは無理に食べようとはせず、トマトとカッテージチーズの軽食を好んだことでも知られている。