【リンク先抜粋】
「こちらは有元葉子さんの“だしとスープ”の本。とてもシンプルなレシピなので、お料理がちょっと苦手という花嫁さんにもおすすめできる一冊です。ちなみに、こちらに掲載されている「ゆで鶏のスープ」は私の定番。時間がある週末などに、コトコトと時間をかけて手羽先をしょうがとネギで煮込みます。そのままスープとして味わってもいいのですが、麺を入れても、お粥にしても、お料理に使っても本当に美味しい！　そうして作ったスープは小分けにして冷凍庫に入れておきます。アメリカでも風邪をひいたときにチキンスープ飲むそうですが、ちょっと食欲がないなとか、胃が疲れているなという時にもぴったりですよ」

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(2020/11/03)