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そしてこの時季気になる話題といえば、「クリスマスケーキをどこで予約するか」ですよね！ 最近は甘さ控えめのスイーツも多いのですが、編集部の甘党代表としましては、やはりクリスマスケーキにはしっかりとした甘さが欲しいところ。その上でくどくないものを…と思うと、塩梅がとても難しいのですが、ホテル椿山荘東京のケーキはまさに絶妙な甘さ。全体は濃厚な甘さがあるのに、素材の酸味や苦みが活かされ、溶け合うことで、大人の味に仕上がっているという印象です。 そんなホテル椿山荘東京の待望のクリスマスケーキですが、今年は毎年人気のショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」のほかに、ピスタチオのこっくりとした味わいが楽しめる「クリスマスピスターシュ」、和栗を贅沢に使用した「極 和栗モンブラン」が登場します。 しっとりとコクのあるスポンジが魅力のショートケーキや、フランボワーズの酸味がアクセントになったピスタチオのケーキもそれぞれとっても美味なのですが、個人的なイチオシはモンブラン。熊本県産の和栗を用いて、ツリーのようなフォルムに仕上げたケーキは、まず見た目からときめきが！ そして何といっても、福岡県産八女茶の抹茶で作られたガナッシュ層が織り込まれているので、ほろ苦さと癒される香りが口の中に広がりうっとり…！ 甘いものが得意でない編集部のK也氏も「これなら！ 」ということでしたので、どなたも楽しんでいただけるのではないでしょうか！ 年に一度のスペシャルケーキ。どこに頼むか、考えるだけでワクワクしますね。 「ホテル椿山荘東京2020年クリスマスケーキ」 ■予約期間：2020年11月1日（日）～12月13日（日） ■店頭引き渡し：2020年12月19日（土）～25日（金） ■料金：「極 和栗モンブラン」￥10，000［数量限定］

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(2020/10/26)