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外食事業を核にするフードテック企業のきちりホールディングス(東京都渋谷区)は10月22日、100%植物性由来の素材「ミラクルミート」を使った新メニュー先行試食会を表参道の「いしがまや GOKU BURGER 」で開き、大豆由来の植物肉原料を開発・製造するスタートアップのDAIZと資本業務提携を締結したと発表した。 これにより、 DAIZの次世代植物肉を採用した新商品の開発・販売・広報協力を行い、日本の植物肉市場規模を拡大、外食における日本一の植物肉企業を目指す。 同提携により、きちりホールディングスでは、次世代植物肉の開発・販売を行う「XMEAT」事業を開始する。 同事業では、肉好きでも満足できるメニューを開発し、健康や美容に興味がある人が手軽にファッション感覚で植物肉を食べてもらえるよう違和感なく食べることができるメニューとして、ガパオや麻婆豆腐、ラザニアなどさまざまなメニューを用意した。 これらは都内5カ所(初台、恵比寿、池袋、北千住、大宮)のデリバリー店舗で10月23日から販売を開始した。「XMEAT」公式オンラインサイトでは11月2日から販売を開始する予定。また、2021年春には植物肉専門店の実店舗を開店できるよう調整しているとしている。

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(2020/10/26)