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　たんぱく質や鉄分、ミネラルが豊富なオートミールは実は肌の保湿にも使われる食材。 　香気の中に抗酸化力を秘めたケーパーが味を引き締めつつ美を後押し。 ●材料(直径4.5センチ×10個分) [A]・オートミール:30g・薄力粉:150g・塩:ひとつまみ・きび砂糖:25g・ベーキングパウダー:小さじ1と1/2・バター(室温に戻す):60g・生クリーム:60g・プレーンヨーグルト:150g[ケーパー入りクロテッド風クリーム]・サワークリーム:70g・生クリーム:50g・ケーパーの塩漬け:好みの量●つくり方 (1) [A]のオートミールはフードプロセッサーなどで細かくする。[A]をすべてボウルに入れ、ざっと混ぜる。バター、生クリーム、ヨーグルトを加え、ゴムべらでさらに混ぜ、ひとまとまりにする。 (2) オーブンシートを広げ、折って(1)を挟み、シートの上から14センチ角にのばして冷蔵庫で30分ほど休ませる。冷蔵庫から出し、直径4.5センチの丸型で抜き、200度に予熱したオーブンで15分、190度に下げて5分ほど焼く。 (3) ケーパー入りクロテッド風クリームをつくる。サワークリームをゴムべらで練り、生クリームをなじませる。器に入れてケーパーをのせ、(2)につけながらいただく。

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(2020/10/19)