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　メーカーの説明によると、海鮮味覇（以下“青ウェイパー”）は、新鮮なエビ頭のエキスをベースに、あさり、昆布、オイスターなどを合わせた魚介の旨味がたっぷりの万能調味料なんだそうです。1人前小さじ1杯が適量とのことで、使用例としては海鮮スープ、海鮮パスタ、海鮮がゆと記載されています。 　フタを開けてみると、想像以上にアサリ（貝）の香りと甲殻類の風味が漂います。これまで様々な万能調味料を試している立場としては、他にはなかなかない風味。豚や鶏ベースで練り上げた中華の素や海鮮系のオイスターソース、XO醤とも別ジャンル。個性がしっかりあるので、これを活かしたシンプルなメニューが良さそうです。そして色々作ってみて絶品だったのが、「海鮮粥」でした。

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(2020/10/14)