短時間で揚げたて食感に！ 冷めたフライドポテトを温め直すベストな方法（ライフハッカー［日本版］）
【リンク先抜粋】
友だちや、私にコメントを寄せてきた読者の人たちは間違っていませんでした。
しなびて、ダンボールみたいになったフライドポテトを、カリッと香ばしい元の状態に戻すなら、ワッフルメーカーより断然エアフライヤーです。
（ただ、残り物のフライドポテトをおいしい朝食用のポテトにする時はワッフルメーカーを使っています。）
湿気が回ってしなびた残り物のフライドポテトを、ノンフライヤーはすぐに難なく温めてくれます。
フライドポテトが冷めて、ふわふわのデンプン部分の内部の水分がカリッとした外側にも浸透すると、フライドポテトの内部はザラザラに、外部はベチョベチョになります。
ノンフライヤーはデンプン部分に水分を与えることはできませんが、ベチョベチョの外側を再生させることはできます。
熱い空気を循環させて水分を飛ばし、フライドポテトの油分を活性化させて、もう一度カリッとさせるのです。
フライドポテトの内部は、最初の揚げたてのときほど柔らかくフワッとしているわけではありませんが、それでもかなり近いものがあります。今朝私が食べた時は、揚げたてとほとんど変わらないほどでした。
「切って調理しただけ」のフライドポテトだったので、エアフライヤーで温めたのが2度目の調理だったからかもしれません（3度目ではなく）。
