新日本酒紀行「神泉」 - ダイヤモンドオンライン

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■高品質の酒こそ地の米で。石の蔵で醸す純米酒　小松市の北部、田園の広がる野田町で1860年に創業した神泉醸造元の東酒造は、美しく力強い石造りの蔵を有する。　石は地元小松市観音下の山から切り出した凝灰岩…