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　仕事がたてこんでいても、買い物に行けなくて冷蔵庫がカラッポでも、疲労困憊で気力がゼロでの朝でも、絶対作れる　史上最ラク＆最速の弁当本「てんきち母ちゃんのらくべん！」が、”弁当作りの救世主”として話題です！「レンチン1回」「冷蔵庫にあるものだけ」「実働3分」でできるのに、見た目もよくて、もちろんおいしい、神レシピが200種以上掲載。この季節に嬉しい、スープジャーのレシピも多数載っています。 3人の子どもに10年以上弁当を作り続けてきた大人気料理ブロガーの井上かなえさんならではの、すごいテクとレシピを詰め込んだ本書から、一部を抜粋して紹介します。 ●　寒い季節におすすめ、スープジャー弁当 　「らくべん！」のレシピには、スープジャー弁当のレシピが15種も掲載されています。スープジャー弁当も、コンテナでレンチンするだけ。 　今回は「らくべん！」の中から、シーフードミックスで作るクラムチャウダー風スープをご紹介します。（レンジは600Wのもの、容器は15センチ四方の耐熱コンテナを使用しています）。 　シーフードミクスでこんなに本格派！ クラムチャウダー風スープ 　【材料】（1人分） 冷凍シーフードミックス……60g 玉ねぎ……1/4個（50g） じゃがいも……小1個（60g） キャベツ……1枚 薄力粉……小さじ1 バター……5g 牛乳……150cc 顆粒コンソメ……小さじ1/2 塩、胡椒、ブラックペパー……各少々 　【作り方】 1　玉ねぎとじゃがいも、キャベツはそれぞれ1センチ角に切る。 　2　耐熱コンテナに、1とシーフードミックス、薄力粉を入れ、全体にまぶすように混ぜたらバターを入れ、蓋をのせて、レンジで3分加熱。いったん取り出し、牛乳、顆粒コンソメ、塩、胡椒を加えて、蓋をのせて、1分半追加で加熱。 　3　スープジャーに2を入れ、ブラックペパーをふる。

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(2020/10/10)