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6．鶏だんごに火が通ったら、鶏ガラスープの素を加えて火を止める。うつわに盛り、いりごまを振って完成。 豆腐を入れることでふわふわの鶏団子に。 生姜はみじん切りとすりおろし、2種類使用するのがポイントです。 鶏団子にみじん切り生姜を入れることで、噛んだときに生姜の風味をより感じることができます。 鶏団子のレシピは、これからの季節の鍋の具材としてもおすすめです。 生姜の辛味成分は、魚などの臭み取りなどに活躍します。 魚や肉を生姜と一緒に漬けたり、刺身や煮付けに生姜を添えるのも臭み消しや抗菌作用などの理由から来ています。 またジンゲロンという辛味成分には新陳代謝を促し、血行を改善し体を温める効果もあります。 ジンゲロンはジンゲロールという成分が加熱されることで生成される成分です。 温かく、優しい味のスープと一緒に摂ることで、心も体も温まりますよ。 食塩相当量：0.7g

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(2020/10/10)