【リンク先抜粋】
さて、今回Scrum Venturesが取り組むのはフードテックだ。ご存知のように、フードテックの共同創業者である外村仁さんは、自他共に認める食いしん坊……ではなくて、フードテックに関して造詣の深い人物。最近、監修者として『フードテック革命』という本を上梓したばかりだ。 なにしろ、フードテックの範囲は広い。人類というか動物にとって、食は生命維持に不可欠なものであるから、そこにテクノロジーが組み合わさると、その影響範囲は途方もなく広くなる。フードテックが700兆円産業（！）と言われるゆえんである。

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(2020/10/05)