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カレーは外食産業でも存在感を高めています。街中では、カレーのチェーン店「CoCo壱番屋」（通称「ココイチ」）を目にすると思います。 同店を展開する（株）壱番屋の資料によれば、その店舗数は約1,262（2020年8月末）。この店舗数は、吉野家（同1,213）より多く、モスバーガー（同1,270）と同等の規模です。エリア別で見ると、約20％が同社の地元である中京地区（愛知、岐阜、三重）、約27％が首都圏、約16％が関西圏にあります。 ところで、ハンバーガーや牛丼は複数の有力チェーン店が、日々厳しい販売競争を行っているのはご存知の通りです。しかし、カレーは全く異なります。店舗数で見ると、第2位のチェーンの店舗数が70強であるため、「ココイチ」は圧倒的断トツの1位で、寡占状況と言っていいでしょう。 代表的な国民食でもあるカレーなら、もう少し競合相手がいてもおかしくないと思われますが、なぜ「ココイチ」の独壇場が続くのでしょう？　 もちろん、「ココイチ」の美味しさ、メニューの充実度、サービスの良さは大きな要因です。とはいえ、参入障壁がさほど高くないと見られるカレーのチェーン店はもっと登場してきてもいいはずです。

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(2020/10/02)