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　農業生産法人水杜の郷は、茨城県つくば市の直営農地にて西洋人参8トン（4年根）、高麗人参6トンの栽培に成功した。今秋に収穫し、「つくば薬用人参」として美容・活力系ドリンク、サプリメント、加工食品、化粧品向けに供給していく。 　サプリメント用に粉砕したパウダー状、ドリンクやリキュール用に味を整えた発酵人参シロップのほか、生のままスライスした状態でも小ロットで提供することも可能だという。 　同社では2013年より太陽光発電と陰陽植物を中心とする営農の共存事業に注力している。

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(2020/09/30)