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ブッラータチーズとレモンのコンフィ ￥1400 その中でずっと定番として、ほぼ毎日メニューに名を連ねている一品があります。それが高山さんのお気に入りのひとつ「ブッラータチーズとレモンのコンフィ」。 「ブッラータにオリーブオイルとレモンコンフィのシンプルなお料理。今までは、トマトとかフルーツとか、ちょっと華やかなものを他の店では食べていたけど、ここは潔い。その潔さが気持ちいいし、ほんとうにシンプルにしみじみ美味しい」

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(2020/09/27)