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バナナといえば、カリウムを多く含むフルーツ。でも実は、脳の働きを高めるビタミンB6も豊富なうえ、1日に摂りたい食物繊維の12％を摂取できるって知ってた？ 　 そんなトロピカルフルーツの代表格であるバナナだけど、すぐに傷んでしまうのが玉にきず。朝のスムージーにバナナを入れたい人や、食べる前によく腐らせてしまう人も、バナナの冷凍方法を知っておけば、茶色に変色するのを防ぎつつ保存することができる。 　 ということで今回は、バナナを冷凍する方法を使用用途別に3つご紹介。米国食品医薬品局（FDA）いわく、どの保存方法を選んだとしても、冷凍したバナナは2～3カ月鮮度をキープできるそう。

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(2020/08/26)