おにぎり専門店「ほんのり屋×marukome」オープン、出来立て「マルコメ味噌汁セット」など提供/JR東京駅・グランスタ東京(食品産業新聞社ニュースWEB)
【リンク先抜粋】
「本日のお味噌汁」は週替わりの具材に、みそは8種類の液みそから毎日3種類を週替わりで提供する。この他、長野県大町市にあるマルコメの美麻高原蔵の天然醸造みそを使った「炙り味噌むすび~美麻高原蔵熟成二年味噌使用~」をイートイン限定で、注文を受けてからつくり提供する。
具だくさんのおみそ汁メニューは「とろろ昆布とやわらか大根のお味噌汁」「びっくり炙り油揚げのお味噌汁」「ごろっと揚げ茄子のお味噌汁」「ごろごろ野菜のお味噌汁」「炙りベーコンと夏野菜のお味噌汁」とどれもボリューム満点のレシピとなっており、多くのリピーターが期待できそうだ。
マルコメマーケティング部の榊原知秋さんによれば、「おにぎりに合うのはもちろん、主役になれるみそ汁の開発にこだわった。みそそれぞれに合わせた具材の選定では、『こんなおみそ汁食べたことがない、食べてみたい』と思っていただけるようなレシピにまとめることができた」と自信を見せる。今後は季節に合わせた具材なども検討しており、1年を通して、消費者に飽きられない、ここでしか食べられないみそ汁の提供に力を注いでいくとしている。